小麦啤酒厂家-厦门俏菜鸟(在线咨询)-三明啤酒厂家

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以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国啤酒厂商用量的辅助原料，主要目的是降低成本。啤酒生产大致可分为麦芽处理、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。麦芽处理麦芽的处理有以下6道工序。大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。

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使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，三明啤酒厂家，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。

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壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9%～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。酿造用水通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。